看了許多狗友分享無鹽起士的製作方法,
覺得好像挺容易的!
今天下班前心血來潮,
跑去買了要製作無鹽起士的材料,
1.鮮奶油:有分動物性和植物性,植物性的有加糖,所以就買動物性的囉!
當然有很多品牌,我是買安佳的1L→$175。
2.鮮奶:光泉全脂鮮奶3000ml(據說全脂的會比較香)。
3.白醋:隨便品牌都可以,水果醋也可以,我用的是糯米醋!十大匙。
4.豆漿袋:瀝豆漿的袋子。
5.量匙。

一、把所有的東西通通混合:鮮奶3000ml、鮮奶油1L、白醋10大匙。
二、放到爐子上加熱,要不停攪拌,攪拌到手斷掉= ="

約莫十五分鐘後,開始產生乳化作用。請持續攪拌至滾!

滾開後,再持續攪拌一會兒就可以倒入豆漿袋裡了!
然後吊在半空中乾燥~
五個小時就會變成這樣了!(還是有點濕濕的~)

請持續吊著乾燥直到七小時,就大功告成囉!

試吃時間到了~

有個傢伙已經等到不耐煩了!

開動囉!

哇咧....給我秒殺~
啊你不是剛剛吃過晚餐?!

3000ml 的鮮奶做出來只剩大約一顆哈密瓜大小的起士,
難怪外面賣的起士會貴鬆鬆~
果然是物以稀為貴啊!

吃完以後,吃不夠的Fighter開始對著廚房吊在半空中持續乾燥的起士叫囂~
然後就被揍了= ="
結果還是一直守候在廚房門口不死心= =

自己DIY的起士真的很健康,所有原料都很透明!
自從養了Fighter以後,我也漸漸愛上廚房這個地方了!
狗狗的健康由我們把關~